MELON SODA SEGAR

Minuman segar tak boleh ketinggalan untuk disajikan saat Anda mengadakan pesta kecil dirumah. Minuman yang terbuat dari buah melon dan mangga yang masih mengkal ini terasa lebih nikmat dan segar daat disajikan dengan air soda dan sirup melon yang menjadi pelengkap rasa yang istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram melon, dikeruk panjang
1 buah mangga mengkal, diserut tipis, diiris halus

Bahan Sirup:
100 gram gula pasir
100 ml air

Bahan Pelengkap:
100 ml sirup melon
1 kaleng soda tawar dingin
300 gram es batu
2 sendok teh selasih, direndam

Cara membuat:

1.     Sirup, masak bahan sirup tanpa diaduk hingga gula larut. Dinginkan.

2.     Campur melon dan mangga. Tambahkan sirup. Masukkan sirup melon, soda tawar, es batu dan selasih. Aduk rata.

3.     Sajikan dingin.

RUMPUT LAUT JERUK

Minuman segar yang terbuat dari rumput laut pasti menjadi sajian yang ditunggu-tunggu. Teksturnya yang lembab dan sedikit renyah ini membuat kehadirannya selalu disukai. Yuk, coba membuat sajian dingin yang menyegarkan ini untuk mengusir rasa haus dan dahaga.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram rumput laut, direbus, dipotong-potong
100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
4 buah stroberi, dipotong 4 bagian memanjang
100 gram nanas, dipotong-potong
150 gram gula pasir
300 ml air
1 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh selasih, direndam
400 gram es serut

Cara membuat:

1.     Rebus gula pasir dan air sampai larut. Angkat. Dinginkan. Tambahkan air jeruk nipis

2.     Masukkan  rumput laut., kelapa muda, stroberi, nanas. Aduk rata.

3.     Sajikan bersama es serut.

PUNCH STROBERI MINTY

Punch strawberry minty. Minuman segar yangterbuat dari jus stroberi, jus melon,imunam bersoda, campuran sirut dan daun mint ini menjadi minuman yang sangat disukai banyak orang. Sajikan dingin dengan es batu di di dalamnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 
300 ml jus stroberi
200 ml jus lemon
2 kaleng minuman bersoda rasa stroberi
300 gram es batu

Bahan Sirup Mint :
75 gram gula pasir
50 ml sirup stroberi
200 ml air
25 gram daun mint

Bahan Pelengkap:
10 lembar daun mint

Cara membuat:

1.     Sirup, campur gula pasir, sirup stroberi, air, dan daun mint. Masak dengan api kecil hingga gula larut dan harum. Saring. Tambahkan sirup stroberi. Aduk rata. Dinginkan.

2.     Punch, campur jus stroberi, jus lemon, dan sirup mint. Aduk rata sajikan bersama soda, es batu, dan pelengkap.

PEACH ORANGE PUNCH

Minuman segar bernama peach orange punch seperti ini sangat pas untuk Anda sajikan pada kesempatan istimewa seperti pesta akhir tahun, arisan, atau pesta kecil yang sedang Anda rencanakan. Sebaiknya es batu dan minuman bersoda Anda campurkan sesaat akan dinikmati.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram peach kaleng, blender halus
300 ml jus peach
3 botol minuman jeruk
200 ml jus mangga
2 kaleng soda water
900 gram es batu

Bahan Sirup:
150 ml air
150 gram gula pasir

Cara membuat:

1.     Sirup, campur bahan sirup. Masak tanpa diaduk hingga gula larut. Dinginkan.

2.     Campur peach blender, jus peach, minuman jeruk, jus mangga, dan sirup. Aduk rata.

3.     Sajikan dengan soda water dan es batu.

ES DAWET GRANDUL KETAN

Gula merah yang sangat coklat pasti membuat Anda igin tahu rasanya bukan? Nah... langsung saja di praktekkan dirumah Anda.

Bahan Candil:
100 gram tepung ketan
1/2 sendok teh air kapur sirih
75 ml air
500 ml air untuk merebus
100 gram gula merah
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
2 sendok makan tepung beras dan 2 sendok makan air, larutkan untuk pengental

Bubur Ketan Hitam:
100 gram beras ketan, rendam 1 jam
100 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
2.000 ml air
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh tepung beras dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental

Bumbu Sumsum:
150 gram tepung beras
750 ml santan dari 3/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Pelengkap:
600 gram dawet

Es Serut

Kuah Santan:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Sirup Gula Merah:
200 gram gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan
200 ml air

Cara membuat:

1.      Buat candil, uleni tepung ketan, air kapur sirih, dan air sampai kalis. Bentuk bola-bola sebesar kelereng.

2.      Didihkan air, gula merah, dan garam sampai larut. Saring. Didihkan lagi. Tambahkan daun pandan, dan bola-bola. Masak sampai matang dan terapung.

3.      Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.

4.      Buat bubur ketan hitam, rebus beras ketan, gula pasir, daun pandan, air, dan garam sampai empuk dan matang. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.

5.      Buat bubur sumsum, larutkan tepung beras, dan sebagian santan. Didihkan sisa santan, daun pandan, garam, dan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.

6.      Buat kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

7.      Buat sirup gula merah, rebus gula merah, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai gula merah larut. Saring.

8.      Sajikan bubur candil, ketan hitam, dan sumsum bersama pelengkap disiram kuah santan, dan sirup gula merah.

SORBET KIWI

Kiwi bukan buah dari indonesia, tapi diimport dari negeri tetangga. Namun sepertinya buah ini langsung dicintai oleh masyarakat kita. Dinikmati langsung begitu saja juga sudah segar dan nikmat. Taj salah jika kita banyak mengonsumsinya karena kandungan gizinya baik untuk tubuh kita. Kali ini buah kiwai kita buat menjadi sorbet yang lembut dan segar. Yuk, cicipi...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram gula pasir
175 ml air
8 buah kiwi gold, kupas, potong-potong
1 sendok teh air jeruk lemon
2 sendok teh kulit jeruk lemon parut
5 tetes pewarna kuning tua

Cara membuat:

1.     Rebus gula pasir dan air di atas api kecil sampai larut. Dinginkan.

2.     Tambahkan kiwi. Blender sampai lembut. Masukkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon. Aduk rata.

3.     Dinginkan 2 jam dalam freezer. Kocok lembut. Keluarkan dari freezer. Kocok kembali. Lakukan sampai 2 kali. Biarkan sampai beku.

JUS MELON KOMBINASI

Mau sehat? Menu kali ini sangat cocok untuk kesehatan tubuh dan cocok untuk yang menyukai jus buah.

Bahan:
400 gram melon, potong-potong
2 buah (275 gram) apel merah, kupas
1 buah kiwi ukuran sedang, kupas, potong-potong
150 gram madu
300 gram es serut

Cara membuat:

1.     Blender melon, apel, kiwi, dan madu sampai lembut.

2.     Tuang dalam gelas. Tambahkan es serut.

JUS UBI UNGU

Siapa sangka minuman yang segar dan nikmat ini terbuat dari ubi? Ya, ubi ungu yang biasanya kita buat menjadi kudapan atau kue-kue teman menikmati minuman kali ini justru ubi ungu yang dibuat menjadi minuman segar. Cara membuatnya yang sangat mudah dengan hasil yang sangat luar biasa nikmat ini Anda pasti tak sungkan-sungkan untuk segera membuat dan menyajikannya untuk keluarga tercinta...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
300 ml susu cair dingin
200 gram es batu
5 sendok makan susu kental manis

Cara membuat:

1.     Campur ubi ungu saat masih hangat dengan gula pasir, dan garam. Aduk rata sampai gula larut. Dinginkan.

2.     Blender campuran ubi, susu cair dingin, dan es batu sampai lembut.

3.     Sajikan jus ubi ungu dengan coretan susu kental manis di atasnya.

ES SEKOTEN

Es sekoteng adalah sajian segar yang dapat Anda jadikan sebagai dessert yang nikmat. Sekoteng yang dicampur dengan kelapa muda, alpukad, kolang-kaling dan sirup gula ini sangat menyegarkan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram sekoteng merah
2 buah kelapa muda, diserut melebar
2 buah advokat, dikeruk kasar
100 gram kolang-kaling, dibagi 2 bagian

Sirup Gula:
100 gram gula pasir
200 ml air
1/4 sendok teh vanili bubuk

Pelengkap:
120 ml susu kental manis putih
400 gram es serut

Cara membuat:

1.     Rebus bahan sirup gula sampai gula larut. Angkat dan dinginkan.

2.     Tata kelapa, advokat, kolang-kaling, dan sekoteng. Tambahkan es serut. Tuang sirup gula dan susu kental manis.

Es teller

Bahan :

·         1 kaleng kelapa muda (young coconut meat in syrup)

·         1 kaleng nangka (jack fruit in syrup

Kedua bahan tersebut di atas dapat diperoleh di oriental market

Cara membuat :

·         Tiriskan kelapa muda dan nangka (air/sirupnya jangan dibuang)

·         Potong-potong kelapa muda dan nangka sesuai selera

·         Campur kembali kelapa muda dan nangka yang sudah dipotong-potong bersama sirupnya tadi.

·         Belah alpokat dan keruk dengan menggunakan sendok lalu masukan kedalam campuran nangka dan kelapa muda.

Tambahkan susu, gula, vanili dan garam secukupnya.

·         Hidangkan dengan es batu.

·         Vanili/vanilla 1 sendok teh

·         4 buah alpokat

·         gula pasir secukupnya

·         1/4 sendok teh garam halus

·         1 quart milk/susu Vitamin D (whole milk)

Kelima macam bahan tersebut dapat diperoleh di grocery

·         es batu secukupnya.

<