Opor Ayam

Bahan Opor Ayam :

§  Ayam sedang, 1 ekor

§  Santan encer, 1 liter

§  Santan kental, 1/2 liter

§  Sere, 1 batang, dimemarkan

§  Daun salam, 2 lembar

§  Daun jeruk purut, 2 lembar

Bumbu yang dihaluskan :

§  Bawang merah, 8 buah

§  Bawang putih, 4 siung

§  Ketumbar, 1 sdt

§  Jinten, 1/2 sdt

§  Lengkuas, 1/2 jari

§  Kemiri, 5 buah

§  Lada, garam dan gula secukupnya

Cara memasak Opor Ayam :

1.     Ayam dibersihkan, potong-potong menurut selera, cuci dan bersihkan.

2.     Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, sere dan beri sedikit vitsin.

3.     Ayam masukkan, aduk sampai rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan encer.

4.     Setelah agak surut tambahkan santan kental, bila sudah empuk baru diangkat.

5.     Untuk memasak opor sebaiknya dipakai tempat yang bahannya stenlis atau tidak luntur, karena bumbu yang kita pakai ini berwarna putih.